發酵過程溶氧電極：一種重要的監測工具

　　發酵過程溶氧電極是一種測量溶解氧濃度的設備，它主要由感應部分和參比部分組成。感應部分通常是一個填充有電解質的薄膜，可以對氧氣進行敏感反應。參比部分則提供一個穩定的電壓基準。當溶解氧通過感應膜并到達電極時，就會發生氧氣還原的化學反應，產生電流。這個電流的大小與溶解氧的濃度成正比，因此只要測量這個電流，就可以知道溶解氧的濃度。

　　在發酵過程中，溶氧電極的作用主要有兩個：一是監測，二是控制。

　　它可以實時監測發酵液中的溶解氧濃度。這對于判斷發酵過程的進行情況，以及調整發酵參數非常重要。例如，如果溶解氧濃度過高，可能會抑制某些厭氧微生物的生長;如果溶解氧濃度過低，可能會影響微生物的新陳代謝。

　　溶氧電極還可以與控制系統配合，實現自動控制溶解氧的濃度。這種自動控制系統通常包括一個氧氣供應裝置和一個反饋控制裝置。當測量到溶解氧濃度低于設定值時，系統會自動增加氧氣供應，反之則會減少氧氣供應。這樣，就可以保證發酵過程的穩定進行。

　　溶氧電極是發酵過程中的一種重要工具。它不僅可以實時監測發酵液中的溶解氧濃度，還可以配合控制系統，實現溶解氧濃度的自動控制。通過這種方式，可以有效地保證發酵過程的穩定進行，提高發酵產品的質量和產量。